主料:
鸡蛋，
三个
辅料:
豆油适量，
虾皮适量，
料酒，
少许，
蚝油，
少许，
精盐适量，
姜末适量，
葱花，
少许，
肉末适量红方汁，少许鸡蛋羹的做法步骤
1.鸡蛋三个。
2.打碎搅匀。
3.纯净的水。烧到70度。
4.倒入量杯，300毫升。
5.杯中加适量的精盐，然后慢慢的倒进鸡蛋碗里。
6.把搅拌均匀的鸡蛋放入电饭煲中并捞去浮沫。
7.在碗内放入豆油，虾皮，姜沬，肉沫，料酒，蚝油。
8.定时二十三分钟。
9.从锅内取出。
10.加少许红方汁，葱花，香油，酱油。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
鸡蛋碗放入电饭煲内不要加盖。也不用加保鲜膜。时间要根据自己电饭煲的功率和米水的比例多少灵活掌握。由于电饭煲特点是间歇性加热，所以鸡蛋羹时间稍过点也不会蒸老。
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羹类 家常菜 汤羹 鸡蛋
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